チャルメラ5食パック（2019）／明星食品
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名 称：即席めん
原材料名：油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、乳たん白、しょうゆ）、スープ（食塩、糖類、香味調味料、しょうゆ、貝エキス、香辛料、たん白加水分解物、でん粉、ねぎ、植物油脂）
／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、増粘剤（タマリンドシードガム）、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、香料、カロチノイド色素、ビタミンB2、微粒二酸化ケイ素、ビタミンB1、香辛料抽出物、（一部に卵、乳成分、小麦・えび・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
販売者：明星食品株式会社（東京と渋谷区）
製造所：「+Ｒ」同社 埼玉工場（埼玉県嵐山町）
購入店：ヤマザワ中田店（宮城県仙台市）
価格等：97g（めん90g）×５色（@0.69円）／328円（本体価格）／2020.1.24
（商品ページ）
－－－－－－－－－－
炭酸Ca=炭酸カルシウム、たん白加水分解物=蛋白加水分解物=たんぱく加水分解物=タンパク加水分解物、乳たん白=乳蛋白=乳たんぱく=乳タンパク、しょうゆ=しょう油=醤油=ショウユ、でん粉=澱粉=でんぷん=デンプン、ビタミンE=V.E、ビタミンB1=V.B1
原材料名：油揚げめん（小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩、たん白加水分解物、乳たん白、しょうゆ）、スープ（食塩、糖類、香味調味料、しょうゆ、貝エキス、香辛料、たん白加水分解物、でん粉、ねぎ、植物油脂）
／加工デンプン、調味料（アミノ酸等）炭酸カルシウム、カラメル色素、かんすい、増粘剤（タマリンドシードガム）、酸化防止剤（ビタミンE）、酸味料、香料、カロチノイド色素、ビタミンB2、微粒二酸化ケイ素、ビタミンB1、香辛料抽出物、（一部に卵、乳成分、小麦・えび・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
販売者：明星食品株式会社（東京と渋谷区）
製造所：「+Ｒ」同社 埼玉工場（埼玉県嵐山町）
購入店：ヤマザワ中田店（宮城県仙台市）
価格等：97g（めん90g）×５色（@0.69円）／328円（本体価格）／2020.1.24
（商品ページ）
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炭酸Ca=炭酸カルシウム、たん白加水分解物=蛋白加水分解物=たんぱく加水分解物=タンパク加水分解物、乳たん白=乳蛋白=乳たんぱく=乳タンパク、しょうゆ=しょう油=醤油=ショウユ、でん粉=澱粉=でんぷん=デンプン、ビタミンE=V.E、ビタミンB1=V.B1
我が家の定番インスタントラーメンです
家庭にはそれぞれの定番インスタントラーメンがあると思いますが、明星食品のチャルメラ（しょうゆ味）は、我が家…というか私の実家の定番インスタントラーメンです。
? Amazonではこちらです。
? 楽天ではこちらです。
2019年9月にリニューアルしたそうです
我が家の定番インスタントラーメンです。ちなみに夫の実家ではサッポロ一番味噌ラーメンが定番とのことです。
今回は、友人と東日本大震災の話題から転じてインスタントラーメンの話になり、久しぶりにジャンクフードを食べたくなって購入しました。
明星チャルメラは2018年にも掲載していますが、原材料の順番等が微妙に違ったので確認したところ、2019年9月にリニューアルしたそうです。
こちらの記事（Screenshot）によると”スープとの相性をさらに増すため麺の味付けを見直しました”とのことでしたが、当該ページに日清のロゴマークがあったので「えっ？なんで日清？」と思ったら、明星食品は2006年から日清のグループ会社になっていたんですね。
原材料の新旧を比較してみました
昨年のチャルメラと今回のチャルメラの原材料を順番通り並べていくと以下のようになりました。表示の上では、めんにたん白加水分解物が追加され、スープからは昆布粉末がなくなり、添加物に関してはト レ ハ ロ ー スがなくなって香辛料抽出物が増えました。
こうやってみると、加工食品も少しずつ素材が変わっているものなんですね。
| 2018年のチャルメラ | 今回のチャルメラ |
| 油揚げめん | |
| 小麦粉 | 小麦粉（国内製造） |
| 植物油脂 | 植物油脂 |
| 食塩 | 食塩 |
| 乳たん白 | たん白加水分解物 |
| しょうゆ | 乳たん白 |
| しょうゆ | |
| スープ | |
| 食塩 | 食塩 |
| 糖類 | 糖類 |
| 香味調味料 | 香味調味料 |
| しょうゆ | しょうゆ |
| 貝エキス | 貝エキス |
| 香辛料 | 香辛料 |
| たん白加水分解物 | たん白加水分解物 |
| でん粉 | でん粉 |
| ねぎ | ねぎ |
| 植物油脂 | 植物油脂 |
| 昆布粉末 | |
| 添加物 | |
| 加工デンプン | 加工デンプン |
| 調味料（アミノ酸等） | 調味料（アミノ酸等） |
| 炭酸カルシウム | 炭酸カルシウム |
| カラメル色素 | カラメル色素 |
| トレハロース | かんすい |
| かんすい | 増粘剤（タマリンドシードガム） |
| 増粘剤（タマリンドシードガム） | 酸化防止剤（ビタミンE） |
| 酸化防止剤（ビタミンE） | 酸味料 |
| 酸味料 | 香料 |
| カロチノイド色素 | カロチノイド色素 |
| 香料 | ビタミンB2 |
| 微粒二酸化ケイ素 | 微粒二酸化ケイ素 |
| ビタミンB2 | ビタミンB1 |
| ビタミンB1 | 香辛料抽出物 |
| （一部に卵・乳成分・小麦・えび・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） | （一部に卵、乳成分、小麦・えび・牛肉・ごま・さけ・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む） |
