アヲハタの「ランプ」ブランドの違いと理由

初めて「ランプ」というブランドを見た時は、低価格を売りにしているどこかのB級メーカーだと思いました（笑）
でも製造者に「アヲハタ」と書いてあってびっくり。

どのサイトを見ても、「ランプ」ブランド設立の理由について公的な説明はありませんが、Yahoo知恵袋で誰かが答えているように、従来の「アヲハタ」の高級イメージを落とさないように、低価格帯の商品のブランドを敢えて本流から分けて、さりげなく正体を隠している（？）のだと思います。

? 参考：キューピーの企業について調べています。キユーピーの各製品ラインにつ… – Yahoo!知恵袋

確かに、甘くてしっかり煮込んであって、いわゆる庶民の味のジャムですよね。

原材料を見てみました

原材料に含まれるクエン酸ナトリウムというのは、Wikipediaによると”クエン酸のナトリウム塩”ということで、余計にさっぱりわからなくなりましたが（汗）、要するに酸性のものとアルカリ性のもの合わせると、中和して水ができるようなときに、一緒にできる化合物ということでしょう（適当）。

ジャムの場合はpH調整剤としてつかわれるそうです。以下のスドージャムの説明が一番わかりやすかったです。つまり酸っぱさの緩和ってことなのかしら？ほかにも「急激なpHの変動を抑える緩衝作用がある」そうなので、品質保持の目的もありそうですね。

・ｐＨ調整剤（クエン酸三ナトリウム）は、酸味の強いフルーツ原料を使用した製品のｐＨを３．０～３．６にするために使用しております。

（出典：【食品添加物の情報伝達に関する事項】（株式会社スドージャム））