母の好きな道明寺。でも私は桜餅のほうが好き

あんこの入ったお菓子が大好きな母（84歳）が、きのうスーパーに行った時にゆべしと一緒に買ってきました。

道明寺はこの季節だけなので、ゆべしと違ってそのときにあるものを買って来ている気がします。私は桜餅のほうが好きなんですけど、うちの母は道明寺のほうが好みなんだそうです。

ゆべしとは違うメーカーでしたが、この道明寺も製造元が一関の会社でした。サンマルシェってなんとなく県北のお菓子が多いように思うけど、どうなのかしら。（一関は宮城県の県北と隣接）

母のおやつなので私は食べませんが、今度食べてみようかと思います。

原材料を見てみました

こちらは一般加工食品並に添加物が多い印象です。けれどほかの道明寺の原材料を見たことがないので、道明寺がそういうものなのか、この商品がそうなのかはわかりません。私の個人的な感覚としては、安価で大量に作っている感じなのかな、とパッと見で思いました（あくまでも個人的な感想）。

グリシンてなに？

化学的に合成されたアミノ酸です。アミノ酸なのでうまみ成分はもちろんありますが、通常のアミノ酸とは異なり、菌の活動や増加を静菌作用があるため、日持ち向上剤として使われることが多いようです。
日持ち向上剤とは、短期間（数日間内）の腐敗，変敗を抑えるための添加物で、元々は惣菜，サラダ等保存性の低い食品から使われ始めたようです。
現在では、ほかにも用途が広がっていますが、甘みがあるためスイーツと相性がよく、生クリーム、カスタードクリーム、餡子などにはよく用いられているそうです。
このブログでは以下の食品に入っています。確かに買ったその日か数日以内に食べるものばかりですね。

グリシンは食品添加物名簿に「日持ち向上剤」という項目がないため、原材料表示にはそのまま「グリシン」と記載されます。
グリシンは人の体内でも生成される物質で、コラーゲンなどにも含まれており、最近は睡眠の質を高めるサプリメントにも使われています。

? 参考：「保存料」，「日持ち向上剤」について（広島県）
? 参考：菌をおさえる | グリシン百科 | 有機合成薬品工業株式会社