「からし」は毎回、どれにしたらいいのか迷う

我が家で「からし」を使うのは、おでんか辛し和えのどちらかなので、季節によってはほとんど減らないため、買う頻度も少なく、毎回、店頭に並ぶ中でを買えばいいのか迷います。そもそも、洋風と和風でどこか違うのかもよくわかりません?

で、今回は「本生」と書いてあって、何やらイメージ的に質がよさそうだったので、これを買ってきました。

デキストリンというのは、じゃがいもやとうもろこし(コーン)などのでんぷんを酸、酵素、熱、その他の作用で化学的に分解した物質で、でんぷんよりも分子の数が少なく構成がシンプルです。
食品に使われるときの目的は、液体を粉末にしたり、材料を均一に混ぜ合わせる用途で使われるようです。