旨味しょうゆ/宝醤油

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名  称:しょうゆ加工品
原材料名:しょうゆ(大豆・小麦を含む)、小麦発酵調味料、食塩、かつお節エキス、昆布エキス、酵母エキス/酒精、調味料(アミノ酸)

製造者:宝醤油株式会社(東京都中央区)
製造所:同社銚子工場(千葉県銚子市)

購入店:ウジエの生寿司「(華)満腹握り」に同梱(宮城県仙台市)
価格等:5g/???円/2019.12.28
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しょうゆ=しょう油=醤油

お醤油はメーカーも素材も色々ですね

ウジエスーパー袋原店で買った生寿司「(華)満腹握り」に付いてきました。なので選択の理由は 買った生寿司に付いていた です。

こういった小袋の調味料を見てみると、日本には実に様々な食品メーカーがあるんだなぁと思わされます。

生寿司(華)満腹握り/ウジエスーパー_w1280_20191228_194711お醤油は伝統的な発酵調味料ですが、普通の市販品にはアミノ酸などの添加物が入っていますよね。こちらは旨味しょう油なので、加えてかつお節エキスや昆布エキス、酵母エキスなどが入っています。

エキスというのは天然の素材を煮ただし汁を濃縮して製造されるそうなので、いわゆる添加物には当たらないようですが、ひとくにお醤油といっても、これまた色々あるんだなぁと思います。



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