お醤油はメーカーも素材も色々ですね

ウジエスーパー袋原店で買った生寿司「（華）満腹握り」に付いてきました。なので選択の理由は　買った生寿司に付いていた　です。

こういった小袋の調味料を見てみると、日本には実に様々な食品メーカーがあるんだなぁと思わされます。

お醤油は伝統的な発酵調味料ですが、普通の市販品にはアミノ酸などの添加物が入っていますよね。こちらは旨味しょう油なので、加えてかつお節エキスや昆布エキス、酵母エキスなどが入っています。

エキスというのは天然の素材を煮ただし汁を濃縮して製造されるそうなので、いわゆる添加物には当たらないようですが、ひとくにお醤油といっても、これまた色々あるんだなぁと思います。